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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐ司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文ng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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