近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上(shàng)升(s碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗hēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市(shì)的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗xīn)契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生(shēng)提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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