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薯(shǔ)类(lèi)都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具(jù)有生长前期(qī)和(hé)块根膨(péng)大期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和(hé)总产量(liàng)均(jūn)占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具有根出(chū)芽的(de)特性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其(qí)块茎可供食用(yòng)，是(shì)重要的(de)粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全(quán)世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可(kě)磨(mó)木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮料。

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