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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一天一换吗，一(yī)元(yuán)一串的关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到了(le)晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每(měi)天一换,有时(shí)候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会(huì)看(kàn)到关东煮会(huì)慢(màn)慢地一(yī)个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为什(shén)么(me)呢？其实(shí)是因为关东煮的(de)浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢(màn)慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水面上。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源(yuán)自日本(běn)关东地区的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材(cái)料(liào)包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每(měi)一种都分别放在(zài)互(hù)不相通的铁(tiě)格子锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东(dōng)煮源(yuán)自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当(dāng)地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是(shì)台语(yǔ)中(zhōng)带(dài)有齿(chǐ)音(yīn)性质的(de)边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已(yǐ)不是日(rì)本的(de)原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有相(xiāng)当地差(chà)异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大江南北(běi)的小吃，源自日本关(guān)东地(dì)区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的(de)灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也(yě)不一(yī)定入(rù)味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了(le)让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的(de)浮(fú)球，就会(huì)浮(fú)到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是(shì)一种风味(wèi)独(dú)特(tè)、营(yíng)养丰(fēng)富、操作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业(yè)主(zhǔ)及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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