生蚝(háo)是牡蛎(lì)吗

　　是的，生蚝是牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没有差异(yì)，是同一(yī)种动物的不同叫法，归于贝类(lèi)软体动物，其外壳分为角质层、棱(léng)柱层、珍珠层三(sān)种，

　　并且牡(mǔ)蛎(lì)首(shǒu)要散布(bù)在水深不(bù)超越10米(mǐ)的潮间带(dài)区域，以(yǐ)微型海(hǎi)藻、有机碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有不(bù)同，归于同(tóng)一种(zhǒng)动物，隶归于软体动(dòng)物门，在全球范围内均有散布，

　　牡蛎(lì)的外壳分(fēn)为三(sān)层(céng)，首要有(yǒu)角质层(céng)、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角(jiǎo)质层薄(báo)而通明、棱柱层(céng)是由(yóu)碳酸钙组(zǔ)成的(de)柱状(zhuàng)结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝(háo)来(lái)判别是(shì)不是(shì)新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够(gòu)选(xuǎn)择(zé)两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后别(bié)离(lí)来听(tīng)它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边(biān)的水份比较多，并且(qiě)肉质会比(bǐ)较丰满一(yī)点(diǎn)，声响听起来(lái)就没(méi)有(yǒu)那么空泛。

　　相反不那(nà)么(me)新鲜的生(shēng)蚝，听起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛，由(yóu)于里边的肉比较小，并且(qiě)所含的水份也比(bǐ)较(jiào)少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样(yàng)来(lái)分辩生蚝的(de)好(hǎo)坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买(mǎi)生蚝(háo)的时分，能够让卖(mài)生蚝的小贩翻开一(yī)个生蚝让(ràng)咱(zán)们查看(kàn)一下生蚝里边的(de)肉质(zhì)，一般新鲜的(de)生(shēng)蚝(háo)肉质比较丰满，光(guāng)泽(zé)度(dù)比较好，水(shuǐ)份(fèn)含量也比较(jiào)多，用手摸生(shēng)蚝肉的话(huà)，会觉(jué)得很有弹(dàn)性，不是那种黏黏的感觉，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝(háo)的时分选壳厚一点的。

　　生(shēng)蚝的(de)壳越厚，壳的色彩越深，就代表(biǎo)里(lǐ)边的(de)肉质越丰满。

　　不要(yào)选生蚝个头很(hěn)小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会发(fā)现里边的肉其实真的没有多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果壳厚(hòu)一点，翻(fān)开的(de)话会(huì)发现(xiàn)肉质比较大，比较扎(zhā)实。

　　扎实的壳(ké)，壳的色彩也(yě)会更(gèng)深一点(diǎn)，那种生蚝(háo)翻(fān)开的(de)话，里边的肉(ròu)会愈加赋(fù)有弹(dàn)性。

怎么判(pàn)别生(shēng)蚝是不是(shì)坏了？

　　1、色彩(cǎi)：将新鲜(xiān)的(de)生蚝煮(zhǔ)熟后(hòu)，表面的壳(ké)呈奶白色(sè)，而蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有(yǒu)佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗些发(fā)黑(hēi)，闻起来(lái)还(hái)有股酸臭味，没(méi)有海鲜(xiān)的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜(xiān)生蚝翻开后(hòu)肉(ròu)质为(wèi)丰满的，手摸上(shàng)去有弹性，而蜕变的(de)生蚝翻开后肉质干瘦，手摸上(shàng)去带有粘稠(chóu)感(gǎn)。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲击(jī)，声响(xiǎng)显着空泛的生(shēng)蚝(háo)，证(zhèng)明里(lǐ)边的肉(ròu)现已脱(tuō)水，不行(xíng)新(xīn)鲜，或许现已呈现了发黑、腐朽等(děng)蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝注意(yì)事(shì)项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即(jí)可满意锌的需求。

　　一起(qǐ)主张一周一次，不要常常(cháng)、过量的(de)食用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜美，可是最好不要生吃，生(shēng)蚝(háo)体内有(yǒu)许多的(de)微生物和细(xì)菌，生吃有或许引起食物中毒(dú)。

　　并且跟着海洋污染问(wèn)题的加重，重金属超支严(yán)峻，生蚝等都(dōu)会受到影响(xiǎng)。

　　不宜天(tiān)天食(shí)用生蚝。

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