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料理(lǐ)可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制(zhì)的，且不能(néng)沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救正好吃(chī)是在杀了数(shù)小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最(zuì)高点(diǎn)。当然也有日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀(shā)后(hòu)马(mǎ)上(shàng)做(zuò)成的生(shēng)鱼片好吃是(shì)由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注(zhù)意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了(le)，主厨将(jiāng)无(wú)法为(wèi)顾客补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救)非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前(qián)，还(hái)要先吃片寿司(sī)薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才(cái)能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出(chū)每一道(dào)菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对(duì)食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专注(zhù)无菜(cài)单料理的餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最低人(rén)数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无(wú)菜单料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客(kè)户选择困(kùn)难是，没有实质的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即(jí)席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日(rì)料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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