年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的(de)时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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