猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(ji竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读ān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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