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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是(shì)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗平滑(huá)肌(jī)，属(shǔ)蛋(dàn)白质(zhì)，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒(chǎo)出来(lái)后(hòu)口(kǒu)感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物(wù)，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发(fā)制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动。