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当年非典为什么神秘结束了红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较常见的食物，能够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯(shǔ)中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许由于消(xiāo)化(huà)不良(liáng)而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消(xiāo)化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红薯，是由于生(shēng)红薯中含有一(yī)种气化(huà)酶(méi)，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过(guò)。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分(fēn)别是红心红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美(měi)，口感比较(jiào)脆(cuì)爽，含(hán)糖(táng)量十分(fēn)高，蒸(zhēng)熟之后(hòu)香(xiāng)气溢散，口(kǒu)感十(shí)分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般用来(lái)制造(zào)薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最(zuì)常(cháng)见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法(fǎ)，口感也(yě)是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好(hǎo)，可(kě)是(shì)养分(fēn)价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感不同也比较大，在购(gòu)买的时分依据自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱(zán)们最直观能看到(dào)的(de)便是红薯的外观了，在购(gòu)买红(hóng)薯(shǔ)的时(shí)分(fēn)，咱们能够先看下红薯(shǔ)的(de)外(wài)观，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外表润滑地进行(xíng)购买，假如红薯外表皮(pí)是(shì)高低不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了，这种(zhǒng)有或许(xǔ)是(shì)寄存时刻(kè)过久，或许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙(cāo)，或许也(yě)是寄存过(guò)久，水(shuǐ)分有些(xiē)丢(diū)失掉了，还有便是(shì)发(fā)芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的红薯(shǔ)，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是(shì)比较好的，由于(yú)这(zhè)种红薯在成(chéng)长的过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养分(fēn)价值(zhí)更(gèng)好，圆润(rùn)的红薯(shǔ)看起(qǐ)来比(bǐ)较美观，可是相比较(jiào)来(lái)说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋的时(shí)分，能够随(suí)手捏一(yī)下红薯的(de)头尾处，挑选捏(niē)起(qǐ)来比(bǐ)较(jiào)紧实的，假如是捏(niē)起来比较软(ruǎn)的话，有或许(xǔ)是水分丢失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧(jǐn)实水分(fēn)也比较足的。