颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(t兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗uò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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