颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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