猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qī佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次ng)洗时很重(zhòng)要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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