鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shē肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌ng)水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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