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关(guān)东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每(měi)天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得(dé)越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关(guān)东煮大概是(shì)每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮力不(bù)够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都浮(fú)到了水面(miàn)上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了(le)一些，这又是为(wèi)什么(me)呢？其实是因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本关东(dōng)地区(qū)的料理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花熬(áo)制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。