柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日(rì)子常识：

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柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些(xiē)共同(tóng)的(de)香(xiāng)味。但需求(qiú)留(liú)意的(de)是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是(shì)通过(guò)酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制造半(bàn)制品或制(zhì)品的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在(zài)日(rì)常日子(zi)中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名(míng)的一(yī)种菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是(shì)想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样(yàng)的话就会导致很多在城市中(zhōng)的(de)人根本(běn)就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人(rén)都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边(b奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗iān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉(jué)现代(dài)都市(shì)的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加(jiā)适量(liàng)的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下(xià)，等锅(guō)里(lǐ)开了，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少(shǎo奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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