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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.郑业成是否已婚 郑业成是几线演员38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(d郑业成是否已婚 郑业成是几线演员àn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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