猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃<怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义/p>

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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