灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点(diǎn)有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变(bi有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看àn)。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了(le)发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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