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俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以(yǐ)酿(niàng)酒吗(ma)

  甜(tián)葡(pú)萄是可(kě)以酿(niàng)酒的。

  可以(yǐ),不(bù)同的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄酒。

  第一(yī)步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选(xuǎn)一(yī)些(xiē)熟透的葡(pú)萄,哪怕是一颗颗散落(luò)的(de)葡萄也不要(yào)紧。这(zhè)些葡萄一是容易发酵,二是(shì)价位相对较低。常见(jiàn)的葡萄、提子(zi)、马奶子等俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗,都是可(kě)以(yǐ)用来制作葡萄酒的。

  第二(èr)步:洗葡萄(táo)由(yóu)于葡萄表皮(pí)很(hěn)可能(néng)残留农药,清洗(xǐ)葡萄的(de)环(huán)节就相当重要(yào),最好能(néng)够逐(zhú)颗清(qīng)洗,再用自(zì)来水反复(fù)冲(chōng)洗,同时剔除烂葡萄。一些(xiē)爱干净(jìng)的(de)人,喜(xǐ)欢把葡萄(táo)去皮后俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗酿酒,这也未(wèi)尝不可(kě),但是少了一些葡萄皮(pí)特有的营养。

  第三步:晾(liàng)干(gàn)葡(pú)萄把葡萄盛在(zài)能漏水的(de)容器当中(zhōng),等葡萄表(biǎo)面没(méi)有水珠就可(kě)以倒入酒(jiǔ)坛(tán)了(le)。

  第(dì)四步:选择容器酒(jiǔ)坛子可以(yǐ)是陶瓷罐子,也可以是玻(bō)璃瓶,但不主张用塑料(liào)容(róng)器(qì),因为塑(sù)料很(hěn)可(kě)能会与酒精发生化学反应,并产(chǎn)生一(yī)些有毒物质,危(wēi)害人(rén)体健(jiàn)康。

  第(dì)五步(bù):捏好葡萄放进容器双(shuāng)手洗(xǐ)净后,直接捏葡萄,操作办法是(shì)抓(zhuā)起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握,然后放(fàng)入酒坛(tán)中,再(zài)把糖放在(zài)葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢吃甜的朋友(yǒ俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗u),可以放2斤糖,但是不(bù)能不放糖,因为糖是葡萄发(fā)酵的(de)重要因素)。

  第六步:加封保(bǎo)存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的(de)话,可以到买黄(huáng)酒的小店要点酒泥(ní),加水后糊(hú)住封口。加封后(hòu),酒坛子需放在(zài)阴凉处保(bǎo)存,平(píng)时不要(yào)随意去(qù)翻动或打开盖子。

  第七步:启封(fēng)天热时,葡萄发(fā)酵时间需要20天至(zhì)一(yī)个月左右,现在(zài)这个季节做葡萄酒,发酵(jiào)时间需要40天左右(yòu)。启封(fēng)后,捞(lāo)出浮在上面的葡萄(táo)皮(pí),就(jiù)可(kě)以直接(jiē)喝葡萄酒了。注意,如(rú)果喜(xǐ)欢酒劲(jìn)足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每(měi)一次舀出(chū)葡萄酒后(hòu),别忘盖好酒(jiǔ)坛的盖子,以免酒味挥发。

怎(zěn)么(me)才(cái)能挑甜(tián)葡萄吃(chī)呢(ne)女生

  1、外观:不同的葡(pú)萄品种有不同的风味和特点 。

  选购(gòu)时(shí),首(shǒu)先要注(zhù)意外观(guān)新(xīn)鲜,果(guǒ)穗大小适当整齐,果梗新鲜坚(jiān)挺,果粒饱(bǎo)满,大小均匀(yún),青籽、瘪籽少,外面有(yǒu)霜的(de)品质最好 。

  当用(yòng)手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜(xiān)葡(pú)萄时,果粒(lì)紧实,种子掉落(luò)较少。

  如果颗(kē)粒纷纷脱落,说明不(bù)够新(xīn)鲜 。

  2、表面颜(yán)色(sè):一般成熟度适中(zhōng)的果穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰(guī)香黑紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨(jù)峰黑(hēi)紫,牛(niú)奶黄白 。

  3、闻(wén)味(wèi):品质好(hǎo)的葡(pú)萄果肉丰富,味甜,香气浓(nóng)郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多(duō)但味少,无香气,酸味明显(xiǎn) 。

  买的时候试试耳朵(duǒ)里的底葡萄,因为一般来说,底葡(pú)萄是最(zuì)不甜(tián)的(de) 。

  如果是甜的,说明葡(pú)萄(táo)整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄,什(shén)么样的(de)葡(pú)萄甜?

  答:(1)看外(wài)观。

  外观(guān)新(xīn)鲜,大小均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒(lì)饱满,外有白霜(shuāng)的,一般比较好。

  另外,葡萄用手轻轻(qīng)提起时,如(rú)果葡萄纷纷脱落,说明葡(pú)萄不够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜色(sè)。

  一般成熟度适中的葡萄颜色(sè)较深(shēn)、较(jiào)鲜艳,如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑紫色,美(měi)人指葡萄为(wèi)鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁多而(ér)浓(nóng),味甜,有香气(qì),就(jiù)是(shì)好葡(pú)萄。

  与此相反,不好(hǎo)的(de)葡萄(táo)往往(wǎng)带有(yǒu)酸味。

  (4)品(pǐn)口(kǒu)味。

  葡萄好不(bù)好与成熟度有关,一(yī)串葡萄中(zhōng)最下(xià)面的一颗往往由于光照程度(dù)最差,成熟度不佳。

  所以在一般情况(kuàng)下,最下面那颗(kē)是最不甜的。

  选(xuǎn)购时(shí),就试吃最下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜汁维生素C损失(shī)多许(xǔ)多人(rén)相(xiāng)信,自己制作的鲜榨果蔬汁是(shì)最健康(kāng)的。

  因为完全不加热,其中的(de)维生素能最大限度地(dì)保存下(xià)来,还能排毒,能抗癌(ái),能美容。

  甚至有人用鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬(shū)汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

  为检验这种观点的(de)真实性,专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营(yíng)养素保(bǎo)留的(de)情况进行了测定(dìng)。

  以(yǐ)最容易损失的维生素C为指标,选用(yòng)最常用来制作蔬菜汁的(de)番茄和黄瓜为试验对象,用榨汁机榨(zhà)汁,进(jìn)行测定。

  试验(yàn)数据表(biǎo)明(míng),番茄、黄瓜(guā)等(děng)蔬菜直接榨汁之(zhī)后(hòu),维生素C的损失率高达80%以上。

  而数据(jù)显示,炒青菜(cài)的维生素(sù)C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒青(qīng)椒只有20%左右,而炒番茄(jiā)则低于(yú)10%。

  结(jié)果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁(zhī)的(de)维(wéi)生素C损失(shī)率,甚至(zhì)比炒青菜更大。

  同(tóng)时,榨汁之后,还会有一(yī)个明显的变化:果(guǒ)蔬汁的颜色(sè)逐渐变深。

  在这个过程(chéng)中,果蔬(shū)的抗氧(yǎng)化(huà)能力(lì)会逐渐下降。

  这是(shì)因为果(guǒ)蔬(shū)中都存在维生素(sù)C氧化(huà)酶、酚氧化酶等很多氧化酶类,它们在细胞中平日独居(jū)一(yī)室(shì),不和(hé)维(wéi)生素(sù)C、多酚类物质等抗(kàng)氧化(huà)成分(fēn)见面。

  一旦(dàn)扔进果蔬榨汁(zhī)机,细胞被绞碎破坏(huài),这些成分(fēn)就会混在一(yī)起,发(fā)生反应。

  酶的催化(huà)反应十分迅速,只需瞬(shùn)间,维(wéi)生素C就会大量损(sǔn)失,有保(bǎo)健作(zuò)用的多酚类物质也(yě)会被迅速破坏。

  如果在榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子(zi),还会损失大量膳(shàn)食纤维。

  如榨菠(bō)萝汁时,去掉果(guǒ)渣会损失90%以上的纤维。

  专(zhuān)家建(jiàn)议:水(shuǐ)果和蔬菜在(zài)制作鲜(xiān)榨汁之后(hòu),维生素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大(dà)的损失。

  因此(cǐ),吃饭的(de)时候不吃(chī)青(qīng)菜(cài),而用自制鲜榨(zhà)果蔬汁来替代的(de)方法(fǎ)是错误(wù)的。

  建议(yì)每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜,在此之(zhī)外,可(kě)以再加两(liǎng)杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

  在家庭自(zì)制鲜榨果蔬(shū)汁之前(qián),最好用沸水(shuǐ)短时快速(sù)焯烫(tàng)一(yī)下之后再榨汁,能灭活一些酶类,减(jiǎn)少营(yíng)养物质的损(sǔn)失。

  一定要现榨现喝,减少抗氧化物质氧化分(fēn)解的时间。

  滤去的(de)果渣应(yīng)尽量利(lì)用,可以加(jiā)一(yī)点蜂蜜和柠檬(méng)汁调味(wèi),做成(chéng)高纤维(wéi)小(xiǎo)甜食(shí),味道其(qí)实很(hěn)不错(cuò)。

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