家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁锅和燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又(yòu)健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是生铁(tiě)好还(hái燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗)是熟铁(tiě)好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容(róng)易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问题我(wǒ)们(men)先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂(zá)其它(tā)元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高，所以(yǐ)适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的(de)延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大(dà)节省燃料，适合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较轻，适(shì)合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导(dǎo)热快的特(tè)性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)火的温度直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己的(de)真实需求来选择才(c燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗ái)是最主要的，任(rèn)何(hé)东西都该(gāi)发(fā)挥它(tā)的本质用途，烹(pēng)煮(zhǔ)等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)一定要处(chù)理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话(huà)，就(jiù)叫商(shāng)家帮(bāng)您(nín)开好(hǎo)），这样，您会(huì)得(dé)到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗