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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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