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灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃。

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