年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些成(chéng)面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的，87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的(de87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些)时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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